食用ラン
食用に供されるラン。食べ物として使われたラン。（edible orchid）
◇食用ランの例
◇食用ランの例
| 名 称 | 内 容 |
| Vanilla（バニラ属） | 果実を発酵・乾燥させたものを、菓子・アイスクリーム・プリン などの香料に使う。主成分：バニリン。 |
| Cym. goeringii（春蘭） | 「蘭茶」（慶事のとき、酢漬けにした花に湯を注ぎ、飲む）、 天ぷら、酢の物。 |
| Cym. grandeflorum | ブータンで、花を食用にする。 |
| Satyrium nepalensis | ネパール東部の標高4000ｍ付近に住む人々が食用にする。 |
| Angcm. fragrans （フーアムの葉） |
フランスで「ブルボン茶」として愛飲された。 |
| Cremastra unguiculata （トケンラン） |
日本のアイヌが食用にしていたらしい。 |
| サレップ（salep） | ラン科植物の球根を煮て、乾燥させたもの。 トルコでは、アイスクリーム「ドンドルマＤｏｎｄｏｒｍａ」 （トルコ語で「凍らせたもの」という意味）や コーヒーに入れて粘りを出すのに用いられる。 |
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