Sablefish

デジタルお魚図鑑

ギンダラ

学名：Anoplopoma fimbria 英名：Sablefish 地方名：　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−ギンダラ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 ギンダラはタラの名があるが、アイナメやホッケに近い魚で、タラの仲間ではない。背びれが２つで腹びれが胸びれよりも後ろの方にあり、互によく離れる。尾びれは２叉する。水深３００〜６００ｍの深海の泥底に生息している。産卵期は冬。北海道近海での漁獲量は少なく、主にアメリカやカナダから輸入している。肉は白身で脂肪が多くておいしい。ナミアラ・ホクヨウムツと呼ばれることもある。 分布：北海道〜ベーリング海、カリフォルニア 大きさ：1m 漁法：深海延縄、底曳網 食べ方：刺身、みそ漬け、煮付け

食品成分データベース

SABLEFISH

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/ぎんだら/生

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ギンダラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/31 01:43 UTC 版)

ギンダラ （銀鱈、英: Sablefish、学名: Anoplopoma fimbria）は、カサゴ目ギンダラ科に属する魚類。別名、ナミアラ・ホクヨウムツなど。ギンダラ科には他にアブラボウズが含まれるのみで、本種だけでギンダラ属（Anoplopoma）を構成する。肉食の大型深海魚で、食用に漁獲される。