Daucus carota

植物図鑑

にんじん (人参)

●中央アジアのアフガニスタンが原産です。１５世紀にオランダで品種改良がなされました。わが国では１６世紀に導入されました。高さは１メートルほどになり、塊根が肥大します。葉は羽状複葉で、長い葉柄があります。２年目の夏に複散形花序をだし、小さな白い花を咲かせます。現在、わが国で生産されている品種の多くは西洋系にんじんで、東洋系にんじんは「金時」が関西地方や四国でわずかに栽培されている程度です。
●セリ科ニンジン属の二年草で、学名は Daucus carota。英名は Carrot。

セリのほかの用語一覧

チドメグサ：	血止め草
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植物名辞典

人参

読み方：ニンジン（ｎｉｎｊｉｎ）

セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

畑人参

読み方：ハタニンジン（ｈａｔａｎｉｎｊｉｎ）

ニンジンの別称。
セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

胡蘿蔔

読み方：ニンジン（ｎｉｎｊｉｎ）

セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

芹人参

読み方：セリニンジン（ｓｅｒｉｎｉｎｊｉｎ）

ニンジンの別称。
セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

菜人参

読み方：ナニンジン（ｎａｎｉｎｊｉｎ）

ニンジンの別称。
セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

赤大根

読み方：アカオオネ（ａｋａｏｏｎｅ）

ニンジンの別称。
セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

赤根

読み方：アカネ（ａｋａｎｅ）

ニンジンの別称。
セリ科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Daucus carota

食品成分データベース

DAUCUSCAROTA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/(にんじん類）/葉にんじん/葉、生
野菜類-野菜類/(にんじん類）/ミニキャロット/根、生
野菜類-野菜類/(にんじん類）/にんじん/根、冷凍
野菜類-野菜類/(にんじん類）/にんじん/根、皮むき、生
野菜類-野菜類/(にんじん類）/にんじん/根、皮むき、ゆで
野菜類-野菜類/(にんじん類）/にんじん/根、皮つき、生
野菜類-野菜類/(にんじん類）/にんじん/根、皮つき、ゆで
野菜類-野菜類/(にんじん類）/にんじん/ジュース、缶詰
野菜類-野菜類/(にんじん類）/きんとき/根、皮むき、生
野菜類-野菜類/(にんじん類）/きんとき/根、皮むき、ゆで
野菜類-野菜類/(にんじん類）/きんとき/根、皮つき、生
野菜類-野菜類/(にんじん類）/きんとき/根、皮つき、ゆで