青色1号とは？わかりやすく解説

ブリリアントブルーFCF
	IUPAC名 ethyl - [4 - [ [4 - [ethyl -[(3 - sulfophenyl) methyl] amino] phenyl] - (2 - sulfophenyl) methylidene] - 1 - cyclohexa - 2, 5 - dienylidene] - [(3 - sulfophenyl) methyl] azanium
	別称 FD&C Blue No.1 ; Acid Blue 9 ; D&C Blue No. 4 ; Alzen Food Blue No. 1 ; Atracid Blue FG ; Erioglaucine ; Eriosky blue ; Patent Blue AR ; Xylene Blue VSG
識別情報
CAS登録番号	3844-45-9 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	18556 ;
ECHA InfoCard	100.021.219
E番号	E133 (着色料)
PubChem CID	19700;
UNII	H3R47K3TBD ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2020189 ;
	InChI InChI=1S/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2+1/p-2 Key: SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L ; InChI=1/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2+1/p-2 Key: SGHZXLIDFTYFHQ-NUQVWONBAU ;
	SMILES [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1cccc(c1)CN(c2ccc(cc2)/C(=C\4/C=C\C(=[N+](\CC)Cc3cccc(c3)S([O-])(=O)=O)/C=C/4)c5ccccc5S([O-])(=O)=O)CC ;
特性
化学式	C37H34N2Na2O9S3
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ブリリアントブルーFCF (Brilliant Blue FCF) は、青色に着色することのできる着色料。食用タール色素に分類される合成着色料である。通称青色1号（あおいろいちごう）。常温では金属光沢のある赤紫色の粒状の固体で、無臭である。分子式はC₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃、分子量792.86。CAS登録番号 : 3844-45-9、E番号 : E133。工業的には、ベンズアルデヒドスルホン酸とエチルベンジルアニリンスルホン酸を反応させたものを酸化させることによって作り出す。

主に食品添加物や工業製品の着色用途として使用される。旧厚生省は天然に存在しない添加物に分類している^[1]。EUでは食品添加物（E番号:E133）として認可されているが、ベルギー、フランス、ドイツ、スウェーデン、オーストリアは国として禁止している^[2]^[3]。またアメリカでは連邦食品・医薬品・化粧品法（FD&C法）^[4]に基づき、"FD&C Blue No. 1"として食品（医薬品または化粧品）添加物として認可されている^[5]。

大腸の内視鏡検査で腺腫かどうかの判別のための染色液としても使用される。

FAO/WHO合同食品添加物専門家会議 (JECFA) の毒性試験では短期毒性、長期毒性および発がん性は確認されていない^[6]。国際癌研究機関 (IARC) の発がん性リスク評価においても発がん性が確認できていない（Group 3）。

そのため、日本、EU（ベルギー、フランス、ドイツ、スウェーデン、オーストリアを除く）や米国を始め、多くの国で使用が認められてきた。菓子などの食品やジュースを青色に着色する場合に使用されることがある。食品の着色の際には約0.01%の比率で混合するが、ヨーロッパ諸国の一部ではEU法を部分的に批准していないために食品への使用が禁止されている^[7]。あるいは、国際がん研究機関 (IARC) の発がん性リスクではグループ3（発がん性を分類できない）に分類されている^[8]。 2025年4月22日、アメリカ食品医薬品局は着色料を段階的に廃止する方針を公表した。特に青色1号を含む6つの着色料については、食品業界と連携して2026年末までに排除する方針を発表した^[9]。

PNASに掲載された報告によれば、青色1号には脊髄損傷に起因する炎症を抑える効果があるという。ラットを用いた調査によれば、青色1号を投与されたグループは、投与されなかったグループよりも脊髄の回復が著しく早かったという。前述の通り副作用の危険性が少ないとされるため、これは「新たな治療法」にも成り得る一方で、副作用として、目や皮膚など細胞全体が真っ青に染まってしまう恐れがあるとのことである ^[10]^[11]^[12]。

脚注

[脚注の使い方]

^ 厚生省「表5 食品添加物の年齢別摂取量」マーケットバスケット方式による年齢層別食品添加物の一日摂取量の調査（平成12年12月14日厚生省）（日本食品化学研究振興財団）
^ Current EU approved additives and their E Numbers，the Food Standard Agency, UK
^ 多くのアゾ色素が2008年のEUの法律改正(REGULATION (EC) No 1333/2008）で認可除外を受けているが、ブリリアントブルーFCFは認可は継続されている
^ Federal Food, Drug, and Cosmetic Act CHAPTER VII，SUBCHAPTER B--COLORS
^ Summary of Color Additives Listed for Use in the United States in Food, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices,Center for Food Safety & Applied Nutrition,FDA
^ BRILLIANT BLUE FCF, JECFA
^ Food Additives in the European Union, Department of Food Biosciences, the University of Reading, UK。
^ IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans、IARC
^ “米国における食品用着色料の規制・承認の動き（米国）”. 農畜産業振興機構 (2025年5月16日). 2025年7月12日閲覧。
^ Systemic administration of an antagonist of the ATP-sensitive receptor P2X7 improves recovery after spinal cord injury - PNAS （英語）
^ Blue Food Dye Treats Spine Injury in Rats - WIRED 上記の研究発表文を記事にした内容。（英語）
^ 副作用は「青い身体」：食用色素で脊髄損傷を治療、- WIRED 上記の英字記事を日本語訳にした内容。

[1] 厚生省「表5 食品添加物の年齢別摂取量」マーケットバスケット方式による年齢層別食品添加物の一日摂取量の調査（平成12年12月14日厚生省）（日本食品化学研究振興財団）

[2] Current EU approved additives and their E Numbers，the Food Standard Agency, UK

[3] 多くのアゾ色素が2008年のEUの法律改正(REGULATION (EC) No 1333/2008）で認可除外を受けているが、ブリリアントブルーFCFは認可は継続されている

[4] Federal Food, Drug, and Cosmetic Act CHAPTER VII，SUBCHAPTER B--COLORS

[5] Summary of Color Additives Listed for Use in the United States in Food, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices,Center for Food Safety & Applied Nutrition,FDA

[6] BRILLIANT BLUE FCF, JECFA

[7] Food Additives in the European Union, Department of Food Biosciences, the University of Reading, UK。

[8] IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans、IARC

[9] “米国における食品用着色料の規制・承認の動き（米国）”. 農畜産業振興機構 (2025年5月16日). 2025年7月12日閲覧。

[10] Systemic administration of an antagonist of the ATP-sensitive receptor P2X7 improves recovery after spinal cord injury - PNAS （英語）

[11] Blue Food Dye Treats Spine Injury in Rats - WIRED 上記の研究発表文を記事にした内容。（英語）

[12] 副作用は「青い身体」：食用色素で脊髄損傷を治療、- WIRED 上記の英字記事を日本語訳にした内容。

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分子式：	C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃
その他の名称：	青色1号、食用青色1号、FDandCブルー1、C.I.フードブルー2、ブリリアントブルーFCF、C.I.42090、C.I.Food Blue 2、Brilliant Blue FCF、FD and C Blue No.1、Food Blue No.1、フードブルーNo.1、Food blue No.1、C.I.Acid Blue 9 disodium salt、C.I.アシッドブルー二ナトリウム塩、N-Ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sodiosulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sodiosulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfonatobenzenemethanaminium、ブリリアントブルー、Brilliant Blue、FD&C ブルー1、FD & C Blue 1、C.I. Food Blue 2、FD AND C BLUE No.1、Blue No.1、(Ethyl)[4-[[2-(sodiooxysulfonyl)phenyl][4-[[3-(sodiooxysulfonyl)benzyl](ethyl)amino]phenyl]methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene](3-sulfonatobenzyl)aminium、FDandCブルー No.1
体系名：	N-エチル-N-[4-[[4-[エチル[(3-ソジオスルホフェニル)メチル]アミノ]フェニル](2-ソジオスルホフェニル)メチレン]-2,5-シクロヘキサジエン-1-イリデン]-3-スルホナトベンゼンメタンアミニウム、(エチル)[4-[[2-(ソジオオキシスルホニル)フェニル][4-[[3-(ソジオオキシスルホニル)ベンジル](エチル)アミノ]フェニル]メチレン]-2,5-シクロヘキサジエン-1-イリデン](3-スルホナトベンジル)アミニウム

グループ名	青色1号
グループ名フリガナ	あおいろいちごう
グループメンバー名	カミムラ/榎本淳/仮屋そうめん
性別	男性グループ
URL	https://www.ohtapro.co.jp/talent/aoiroichigo.html
プロフィール	カミムラ、榎本淳、仮屋そうめんからなるお笑いトリオ。2015年3月、太田プロエンタテイメント学院東京校芸人コース 6期生卒業。カミムラ・榎本がコンビとして活動(仮屋は別コンビで活動)。2017年に仮屋が加入し、トリオとして活動開始。
代表作品1年	2024
代表作品1	テレビ東京『ぴったりにちようチャップリン』
代表作品2年	2024
代表作品2	テレビ朝日『耳の穴かっぽじって聞け!』(カミムラ)
代表作品3年	2024
代表作品3	TBS『オールスター後夜祭』
職種	お笑い

ブリリアントブルーFCF

IUPAC名 ethyl - [4 - [ [4 - [ethyl -[(3 - sulfophenyl) methyl] amino] phenyl] - (2 - sulfophenyl) methylidene] - 1 - cyclohexa - 2, 5 - dienylidene] - [(3 - sulfophenyl) methyl] azanium
別称 FD&C Blue No.1 Acid Blue 9 D&C Blue No. 4 Alzen Food Blue No. 1 Atracid Blue FG Erioglaucine Eriosky blue Patent Blue AR Xylene Blue VSG
識別情報
CAS登録番号	3844-45-9
3D model (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	18556
ECHA InfoCard	100.021.219
E番号	E133 (着色料)
PubChem CID	19700
UNII	H3R47K3TBD
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2020189
InChI InChI=1S/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2+1/p-2 Key: SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L InChI=1/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2+1/p-2 Key: SGHZXLIDFTYFHQ-NUQVWONBAU
SMILES [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1cccc(c1)CN(c2ccc(cc2)/C(=C\4/C=C\C(=[N+](\CC)Cc3cccc(c3)S([O-])(=O)=O)/C=C/4)c5ccccc5S([O-])(=O)=O)CC
特性
化学式	C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。


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