べにばな‐いんげん【紅花隠元】
べにばないんげん (紅花隠元)
●メキシコから中央アメリカが原産です。太い塊根があり、熱帯地域では多年草、温帯地域では一年草です。蔓性あるいは矮性の品種がありますが、蔓性では1~3メートルほどになります。冷涼な高地でないと結実しないため、わが国では北海道や長野県で栽培されています。7月から8月ごろ、朱赤色の蝶形花を咲かせ、秋には大きな虎斑模様の豆になります。別名で「ハナマメ(花豆)」とも呼ばれ、煮豆やあん、甘納豆などに用いられます。ヨ-ロッパでは生莢が食用にされるそうです。
●マメ科インゲンマメ属の多年草で、学名は Phaseolus coccineus。英名は Runner bean, Scarlet runner bean。
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