べにばないんげん (紅花隠元)
●メキシコから中央アメリカが原産です。太い塊根があり、熱帯地域では多年草、温帯地域では一年草です。蔓性あるいは矮性の品種がありますが、蔓性では1~3メートルほどになります。冷涼な高地でないと結実しないため、わが国では北海道や長野県で栽培されています。7月から8月ごろ、朱赤色の蝶形花を咲かせ、秋には大きな虎斑模様の豆になります。別名で「ハナマメ(花豆)」とも呼ばれ、煮豆やあん、甘納豆などに用いられます。ヨ-ロッパでは生莢が食用にされるそうです。
●マメ科インゲンマメ属の多年草で、学名は Phaseolus coccineus。英名は Runner bean, Scarlet runner bean。
紅花菜豆
紅花隠元
花豇豆
花豆
花隠元
赤花菜豆
PHASEOLUSCOCCINEUS
食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
豆類-豆類/べにばないんげん/全粒、乾 | |||||||
豆類-豆類/べにばないんげん/全粒、ゆで |
ベニバナインゲン
(Phaseolus coccineus から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/04/28 15:30 UTC 版)
ベニバナインゲン(紅花隠元、学名:Phaseolus coccineus, 英名:Runner beanまたはscarlet runner bean )、メキシコの高原原産のインゲンマメ属の多年草(日本では一年草扱い)[1]。花豆(紫花豆)・白花豆ともいわれる[1]。
- 1 ベニバナインゲンとは
- 2 ベニバナインゲンの概要
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