粗食としての麦飯
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 14:37 UTC 版)
麦飯は、かつては米より食味で劣り、かつ安価で流通していたため、粗食であり、貧民の食物という社会的な観念があった。そのため吉田茂内閣の池田勇人大蔵大臣の答弁（「所得に応じて、所得の少ない人は麦を多く食う、所得の多い人は米を食うというような、経済の原則に副（そ）った方へ持って行きたいというのが、私の念願」）が「貧乏人は麦を食え」の見出しで新聞に掲載され、物議を醸した。しかしその優れた栄養価から、徳川家康や昭和天皇は麦飯を主食とした。 日本の刑務所では、近代の懲役刑の導入とともに麦飯が導入され、米:麦=7:3の比率のものが標準とされている。俗に刑務所の食事を「臭い飯」と呼ぶが、これはかつては刑務所の食事が低予算の関係から非常に質が悪く、また終戦後など食料事情の悪い時代には南京米の、本当に臭気のする飯が服役者に出されていたことによる。
※この「粗食としての麦飯」の解説は、「麦飯」の解説の一部です。
「粗食としての麦飯」を含む「麦飯」の記事については、「麦飯」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「粗食としての麦飯」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- 粗食としての麦飯のページへのリンク
