代替乳製品市場の拡大
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/29 04:19 UTC 版)
市場調査によると、世界的に代替乳製品市場が拡大しており、2020年に226億米ドル、2026年までには406億米ドルに達すると予測されており、2027年に向けて年平均12％の市場成長が見込まれている。 乳業界も代替乳市場に参入しており、アーモンドや大豆由来の代替乳製品を展開するホワイトウェーブ社やアルプロ社を買収した大手乳製品メーカーのダノン社は、2025年までに世界市場における植物ベースの売上高を約50億ユーロに倍増させるとする計画を2020年に発表した。 また、M＆Mやスニッカーズなどのブランドを有する大手菓子企業マース社は、代替乳のスタートアップであるPerfectDayと業務提携し、2022年に乳不使用のチョコレートバーの販売を開始した。
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