ワインのスタイル

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ワインのスタイル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/23 08:52 UTC 版)

「アリアニコ」の記事における「ワインのスタイル」の解説

アリアニコで作られるワインは、強いタンニンと豊富な酸を持つフルボディのワインが多く、長期熟成に耐えうる。豊かな香りを持つので、ラム肉のような濃厚な味わいの肉料理と合わせて飲まれる。 若い状態では、アリアニコは非常にタンニンが強く濃厚である。そのため、適切な状態になるまで数年の熟成が必要である。熟成が進むと、果実味が強く感じられ、渋みのバランスがとれる。色は深いガーネット色である。典型的にはチョコレートやプラムの香りがあると言われる。