ラージブラックとは?

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ラージブラック

起源 英国最古品種一つで、原産イングランド東南部コーンウォール南西部などで在来品種合成して19世紀中期作出され、以来100年余に渡って純粋繁殖続けられてきた。

ラージブラック特徴 被毛黒く黒色を呈し、頭は長さ中等で、耳は大きく垂れ、目を覆っている。頬、顎は軽く、胴伸びと肋張り良い。後躯は長く腿の発達良い体格大型体重平均雄380kg、雌300kgで雄の中には500kgを越えるものもある。
 体質強健粗食に耐え、放牧に適している。性格おとなしく繁殖力、哺育能力優れ産子数は平均10.3頭である。
 屠体は長く、肉は精肉加工いずれにも適しているが、厚脂になりやすい。ヨーロッパ各国北米南米オーストリア輸出されているが、特にドイツではコーンウォールの名でかなり飼われていた。

エピソード 我が国には、昭和38年頃、若干数が輸入されたが、一般に普及しなかった。
 この写真の豚は1990年の夏、ロンドン郊外にあるウインポール財団農場撮影したものである。原産地イギリスでも希少品種指定され、国民浄財運営されている農場保存されるだけになっている




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