ヒラヤーチー

沖縄大百科

ヒラヤーチー

読み方：ひらやーちー

平焼と書くようだ。小麦粉を水で溶き、塩少々で味付けし、小口切りのネギまたはニラを入れて混ぜ、フライパンに薄く広げて両面を焼いたもの。おやつ、酒の肴にも人気で、台風時の非常食としても有名。卵を入れたり、出汁を入れたり、各家庭の味がある。

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ヒラヤーチー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/09/02 09:17 UTC 版)

ヒラヤーチーは、沖縄県の家庭料理。「ヒラヤーチー」とは「平焼き」の沖縄方言読みである。宮古島では「ナビパンビン」八重山地方では「ピシャハンビル」と呼ばれる。