クロロゲン酸
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/26 22:33 UTC 版)
クロロゲン酸（クロロゲンさん、chlorogenic acid）は、植物界に広く存在するポリフェノールであり、桂皮酸誘導体（カフェ酸、フェルラ酸等）とキナ酸のエステル化合物の総称である[1]。コーヒー生豆から初めて単離され[2]、熱に不安定で焙煎で容易にコーヒー酸とキナ酸に分解する[3][4]。
- ^ a b c d カフェー酸 - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）
- ^ 岸本憲明, 藤田藤樹夫「未利用コーヒー生豆資源からクロロゲン酸類の単離」『近畿大学資源再生研究所報告』第7号、近畿大学資源再生研究所、2006年3月、 29-39頁、 NAID 120005729884。
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- ^ 紙谷雄志, 岩井和也, 福永泰司, 木村良太郎, 中桐理「脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与」『日本食品科学工学会誌』第56巻第6号、日本食品科学工学会、2009年6月、 336-342頁、 doi:10.3136/nskkk.56.336、 ISSN 1341027X、 NAID 10024855674。
- ^ a b “ヘルシアWコーヒー 無糖ブラック、特定保健用食品”. 2021年8月2日閲覧。
- ^ 立石絵美, 韓立坤, 奥田拓道「ラットにおける食後の血糖値に及ぼすコーヒー豆の熱水抽出物の影響」『栄養学雑誌』第62巻第6号、日本栄養改善学会、2004年、 323-327頁、 doi:10.5264/eiyogakuzashi.62.323、 ISSN 0021-5147、 NAID 130003667809。
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- ^ “その情報は「確かな情報」ですか？”. 国立健康・栄養研究所. 2021年7月30日閲覧。
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- ^ “誇大表示の禁止”. 東京都福祉保健局. 2021年8月2日閲覧。
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- ^ “医薬品的な効能効果について”. 東京都健康福祉局. 2021年7月23日閲覧。
- ^ コーヒー - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）
- ^ “ヘルシアコーヒー無糖ブラック、特定保健用食品”. 2021年8月2日閲覧。
- ^ “ヘルシア クロロゲン酸の力 コーヒー風味、機能性表示食品の届出情報検索”. 消費者庁. 2021年8月2日閲覧。
- ^ “SOFINA iP クロロゲン酸飲料EX、機能性表示食品の届出検索”. 消費者庁. 2021年8月2日閲覧。
- ^ “UCC珈琲生活プラス ワンドリップコーヒー”. 消費者庁. 2021年8月2日閲覧。
- ^ “機能性表示食品制度に対する意見書”. 東京弁護士会 (2016年1月13日). 2021年8月2日閲覧。
- ^ “「機能性表示食品」制度における機能性に関する科学的根拠の 検証－届け出られた研究レビューの質に関する検証事業 報告書 (PDF)”. 消費者庁. 2021年8月2日閲覧。
[続きの解説]
「クロロゲン酸」の続きの解説一覧
- 1 クロロゲン酸とは
- 2 クロロゲン酸の概要
- 3 異性体
固有名詞の分類
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