キサントプロテイン反応

デジタル大辞泉

キサントプロテイン‐はんのう〔‐ハンオウ〕【キサントプロテイン反応】

読み方：きさんとぷろていんはんのう

《xanthoprotein》たんぱく質の検出反応の一。試料に硝酸を加えて加熱すると黄色になり、冷やしたのちアンモニアを加えると橙(だいだい)色になる。

生物学用語辞典

キサントプロテイン反応

英訳・(英)同義/類義語：xanthoprotein reaction

タンパク質を含む水溶液に濃硝酸を加えて加熱すると黄色を呈することを利用した古典的なタンパク質の検出法。

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キサントプロテイン反応

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/28 20:31 UTC 版)

キサントプロテイン反応（キサントプロテインはんのう、英語: xanthoproteic reaction、ドイツ語: Xanthoprotein-Reaktion）とは、タンパク質の検出に用いられる化学反応のひとつ。硝酸の芳香族求電子置換反応によりタンパク質の芳香族アミノ酸残基が変性し、次いで黄変する性質を利用しており、呈される黄色は、ニトロベンゼン誘導体の色である。手指に硝酸がかかると黄色く変色するのは、この反応のためである。