セルラーゼ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/21 23:55 UTC 版)
セルラーゼ（Cellulase）とは、β-1,4-グルカン（例えば、セルロース）のグリコシド結合を加水分解する酵素である。主に細菌や糸状菌、植物において作られる。
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「セルラーゼ」の続きの解説一覧
- 1 セルラーゼとは
- 2 セルラーゼの概要
- 3 参考文献
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