ウグイス

デジタルお魚図鑑

ウメイロ

学名：Paracaesio xanthura 英名：Yellow back fusilier 地方名：ウグイス、ウメロ、シーヌクワー　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−フエダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 浅い岩礁域に生息しているが、大きいものは水深２００ｍ位の大陸棚上でも見られる。うろこは小さめで、長楕円形の体は左右に平たい。群れで泳いでいることが多いので、群れに当たると次から次に多く釣れる。３枚におろして刺身、塩焼き、煮付けにする。肉は白身でどんな料理にもあう魚なので洋風のムニエルにしてもおいしく食べることができる。 分布：伊豆半島以南、和歌山、高知、インド・西太平洋の熱帯・亜熱帯域 大きさ：50cm 漁法：釣り、深海延縄 食べ方：ムニエル、刺身、煮付け、塩焼き

サギフエ

学名：Macroramphosus scolopax 英名：Bellows fish 地方名：ウグイス、チュウチュウ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−トゲウオ目−サギフエ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 水深１５〜１５０ｍの砂泥底に生息する。体は側偏し、頭と体には粗雑で小さいうろこがある。口は管状で、口内には歯がない。背びれの２番目のとげはかなり強くて大きい。体形や体色は個体による変異が著しいが、浅海にすむものほど体高が低く、銀色を帯びる傾向がある。普段はやや斜めに倒立しているが、泳ぐときは水平になる。海底の小動物などをエサとする。 分布：本州中部以南（沖縄を除く）、インド・西太平洋域 大きさ：18cm 漁法：底引き網 食べ方：