しゃく

植物図鑑

しゃく

●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島、中国東北部、中央アジアからヨーロッパにかけて広く分布しています。山野の湿ったところに生え、高さは１メートルくらいになります。葉は２回３出複葉で小葉は細かく切れ込み、互生します。「セリ」のような香りがあります。４月から６月ごろ、複散形花序をだして小さな白い花を咲かせます。花弁は５個で、外側の２個が大きくなります。若芽は山菜に、根は薬用に利用されます。
●セリ科シャク属の多年草で、学名は Anthriscus aemula。英名は Cow parsley。

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