グレインソルガム
●熱帯アフリカが原産です。食用の穀物として使用される「ソルガム」で、紀元前３０００年にはすでにエジプトで栽培されていたそうです。成長が早く、栽培品種では高さは１．５メートルほどです。８月から１０月ごろ、茎頂の紡錘形の総状花序に花をいっぱい咲かせます。果実は９月から１０月に熟し、熱帯地方では主食として用いられます。また酒や菓子、ブドウ糖などの原料にも用いられます。わが国では、飼料用に利用されますが、そのほとんどを輸入に頼っています。
●イネ科モロコシ属の一年草で、学名は Sorghum bicolor。英名は Sorghum, Grain sorghum。
たかきび (高黍)
SORGHUMBICOLOR
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 穀類-穀類/もろこし/精白粒 |  |    |     |  | |  | |
| 穀類-穀類/もろこし/玄穀 | | | | | | | |
モロコシ
(Sorghum bicolor から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/17 06:57 UTC 版)
モロコシ（蜀黍、唐黍、学名 Sorghum bicolor）は、イネ科の一年草のC4植物・穀物。タカキビ（高黍）とも呼ぶ。外来語呼称にはコーリャン[1]（中: 高粱, gāoliáng[2]から）、ソルガム（英: sorghum）、ソルゴー（伊: sorgo）がある。沖縄ではトーナチンと呼ばれる。
- ^ デジタル大辞泉（小学館） 「高粱（コーリャン）の意味 - goo国語辞書 コーリャン【高粱】の意味」、および三省堂『大辞林』 「コーリャンとは - Weblio辞書 コーリャン」
- ^ 三省堂『デイリーコンサイス中日辞典』 「高粱の意味 - 中日辞書 - 中国語辞書 - goo辞書 高粱 gāoliang」、および白水社『中国語辞典』など 「高粱の意味 - 中国語辞書 - Weblio日中中日辞典 高粱」
- ^ a b Kiple, Beck & Ornelas (2004), p. 107.
- ^ 「モロコシ トウモロコシ 違い」のGoogle検索結果
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 253.
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 230.
- ^ 農山漁村文化協会 (2010), p. 175.
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 264.
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 258.
- ^ 国分牧衛 (2010), pp. 255–256.
- ^ a b 国分牧衛 (2010), p. 255.
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 257.
- ^ a b 国分牧衛 (2010), p. 260.
- ^ 山口裕文 & 河瀬真琴 (2003), p. 99.
- ^ 鵜飼保雄 & 大澤良 (2010), p. 116.
- ^ 小項目事典,世界大百科事典内言及, 日本大百科全書(ニッポニカ),世界大百科事典 第２版,ブリタニカ国際大百科事典. “サトウモロコシ(さとうもろこし)とは？ 意味や使い方”. コトバンク. 2023年8月29日閲覧。
- ^ 鵜飼保雄 & 大澤良 (2010), pp. 118–119.
- ^ 鵜飼保雄 & 大澤良 (2010), p. 131.
- ^ a b c d 平宏和 (2017), p. 4.
- ^ 刘夙 (2015年9月10日). “高粱：从非洲来的“毒品”还是希望？” (中国語). 果壳网. 2017年7月19日閲覧。
- ^ 国分牧衛 (2010), pp. 253–254.
- ^ “ソルガムの紹介”. 長野県畜産試験場. 2012年9月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年9月20日閲覧。
- ^ “Foreign Agricultural Service – Production, Supply and Distribution Online” (英語). United States Department of Agriculture. 2006年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
- ^ Mutegi (2010), pp. 243–253.
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 254.
- ^ 鵜飼保雄 & 大澤良 (2010), pp. 121–123.
- ^ 鵜飼保雄 & 大澤良 (2010), p. 129.
- ^ 平野克己 (2002), p. 36.
- ^ 北川勝彦 & 高橋基樹 (2004), p. 150.
- ^ 平野克己 (2002), p. 41.
- ^ a b 平野克己 (2013), p. 123.
- ^ 平野克己 (2013), p. 124.
- ^ 平野克己 (2013), p. 119.
- ^ 平野克己 (2013), p. 117.
- ^ 平野克己 (2013), p. 118.
- ^ 山口裕文 & 河瀬真琴 (2003), p. 214.
- ^ B.L.C.ジョンソン (1986), p. 100.
- ^ “Sorghum” (英語). U.S. Grains Council. 2010年8月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年1月28日閲覧。
- ^ 『雑穀入門』（日本食糧新聞社 平成22年12月22日初版）p.34
- ^ 「5 ソルガム 国際的なソルガム需給の概要」農林水産省（2015年1月16日閲覧）
- ^ 「日本の飼料産業」内「主要飼料穀物」協同組合日本飼料工業会（2014年1月14日閲覧）
- ^ 池谷和信編著『ボツワナを知るための52章』（明石書店 2012年）169ページ
- ^ 川田順造『サバンナの博物誌』（ちくま文庫 1991年5月28日第1刷）p.31
- ^ 小川了 (2004), p. 71.
- ^ 小川了 (2004), p. 66.
- ^ 山口裕文 & 河瀬真琴 (2003), p. 159.
- ^ 『老北京生活离不开高粱』新華網、2016年11月25日。
- ^ 農山漁村文化協会 (2010), pp. 175–176.
- ^ 「特集2 新・日本の郷土食（2）ソバ・小麦・雑穀で作る 岩手県の麺料理とおやつ（2）」農林水産省（2015年1月16日閲覧）
- ^ “伝統野菜で食品開発 奥武産トーナチン使い3品”. 琉球新報. (2013年11月14日) 2017年10月10日閲覧。
- ^ a b c d 国分牧衛 (2010), p. 261.
- ^ 農山漁村文化協会 (2010), pp. 176–177.
- ^ 小川了 (2004), pp. 237–239.
- ^ 小川了 (2004), p. 47.
- ^ 農山漁村文化協会 (2010), p. 177.
- ^ “グレイン・ソルガム（ソルガムきび）”. アメリカ穀物協会. 2021年1月29日閲覧。
- ^ 藤井義晴 & 橋爪健 (2005), p. 9.
- ^ 国分牧衛 (2010), p. 259.
- ^ “作物研究所:作物見本園 ホウキモロコシ”. 農研機構 (2015年7月24日). 2021年1月29日閲覧。
- ^ 小川了 (2004), pp. 63–64.
- ^ “ソルガム栽培によるカドミウム汚染土壌の浄化”. 農林水産省. 2014年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年1月16日閲覧。
- ^ “緑肥作物の利用”. 農林水産省. 2015年1月16日閲覧。
- ^ 「建国後三年間の堅実な歩み 満洲国の重要記録」『満洲日報』1935年（昭和10年）3月1日付
[続きの解説]
- Sorghum bicolorのページへのリンク
