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SABLEFISHとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 生物 > 魚図鑑 > SABLEFISHの意味・解説

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ギンダラ


学名：Anoplopoma fimbria	英名：Sablefish
地方名：
脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−ギンダラ科

長崎・日本・世界

住みか

※出典：長崎県水産部ホームページ

著作権：尼岡　邦夫

特徴

ギンダラはタラの名があるが、アイナメやホッケに近い魚で、タラの仲間ではない。背びれが２つで腹びれが胸びれよりも後ろの方にあり、互によく離れる。尾びれは２叉する。水深３００〜６００ｍの深海の泥底に生息している。産卵期は冬。北海道近海での漁獲量は少なく、主にアメリカやカナダから輸入している。肉は白身で脂肪が多くておいしい。ナミアラ・ホクヨウムツと呼ばれることもある。

分布：北海道〜ベーリング海、カリフォルニア	大きさ：1m
漁法：深海延縄、底曳網	食べ方：刺身、みそ漬け、煮付け

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SABLEFISH

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
魚介類-魚介類/ぎんだら/生

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