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MAKAIRAMAZARAとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 生物 > 魚図鑑 > MAKAIRAMAZARAの意味・解説

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クロカジキ


学名：Makaira mazara	英名：Indo-Pacific blue marlin
地方名：アブラカジキ、アザアラ、ツン、クロカワ
脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−マカジキ科

長崎・日本・世界

住みか

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴

体色は生きているときは濃い青だが、死ぬと黒ずむことからこの名前がついた。欧米では生きて泳いでいる時の体色から英名はblue marlinである。日本では死んだ後の食べることを重視しているが、欧米ではスポーツフィッシングの対象として見ることから、この違いがうまれている。淡いピンクの肉は脂肪が多く、マカジキよりも劣るが夏に刺身にして食べる。以前は魚肉ハム、ソーセージの原料として利用されていたが、今は新鮮なものがすし種やステーキとして利用されている。

分布：太平洋〜インド洋	大きさ：4.5m
漁法：釣り	食べ方：すし種、ステーキ、フライ

動物名辞典

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黒梶木

読み方：クロカジキ（ｋｕｒｏｋａｊｉｋｉ）

マカジキ科の海水魚

学名 Makaira mazara

食品成分データベース

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MAKAIRAMAZARA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
魚介類-魚介類/(かじき類)/くろかじき/生

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