グリコリシス【glycolysis】
読み方:ぐりこりしす
⇒解糖
ATP合成
ATPは、取り込んだ食物を酸素を利用して分解する過程で生じるエネルギーの変換(酸化的リン酸化)による合成過程、酸素を使わない解糖系における合成過程、光のエネルギーを利用する(光リン酸化)過程で合成され、生物の運動、代謝、合成、輸送など、様々な活動の化学的エネルギー源として使われる。
発酵
一般的には食品や化学物質が、微生物の増殖により有用な成分変化を起こす場合をさす。逆に、利用できないような変化を起こす場合は腐敗、変成という。
解糖
解糖系
解糖
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