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アブラソコムツ

別名:油底鯥エスカラー
英語:escolar

サバ科海水魚バラムツ近縁種水深100メートルから1キロメートル程度深海生息する

アブラソコムツは、肉質脂肪分に富み、その脂肪分が非消化性ワックス)を多く含んでいることで知られる。脂の乗った身は中々美味とされるが、その脂は人体では消化吸収できないため、下痢に近い形でそのまま排泄されることになる。調理法かかわらず刺身にしても煮て焼いても同様である。

アブラソコムツを食べ過ぎると、脂分が体中皮脂などから漏れるように排出される皮脂漏症」の症状あらわれる。このため、アブラソコムツはしばしば「食い過ぎると尻から脂分が漏れ出る」危険なと言われる

日本ではアブラソコムツの販売禁じられているため、市場流通することはない。ただし、日本近海でも釣れるため、沖釣りなどで自身釣り上げたり釣ったり、あるいは漁師の網にたまたまかかった個体融通してもらったりすれば入手して食べることも可能ではある。ウェブ上ではアブラソコムツ食の体験談などもいくつか目にすることができる。その体験談多くが、事後にやはり大変なにあったという後日談綴っている。



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