ミネシメジとは?

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ミネシメジ

学名Tricholoma saponaceum (Fr.) Kummer
キシメジ科 キシメジ属
ミネシメジ
秋にアカマツツガモミなどの針葉樹林やこれらを交えた広葉樹林内の地上発生する。青臭いような臭いがあり、食用にもなるが、 少し調理法工夫が必要である。同じミネシメジでも、色や変の有無などの点で非常に変化に富んでおり、これが本当に同じきのこかと思う時もある。

特 徴
傘は初め鐘形で後には山形から平らに開く。色は帯緑色から灰褐色まで変化に富むが、若いうちは多少なりとも緑を帯びる。中央部はより濃色ですす粒状の小鱗片をつける。 ひだは初め淡緑色で後には白くなり、古くなる橙黄色や帯赤色シミができる。並び方は疎で柄に湾生する。柄は白色から帯緑褐色表面には灰色鱗片をつける場合もある。 指でさわったり傷つけたりするとにごったピンク色からすすけたオレンジ色変色する。



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