ピザ前史とは? わかりやすく解説

ピザ前史

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/03 01:29 UTC 版)

ピザの歴史」の記事における「ピザ前史」の解説

パンは最も古い食品1つで、少なくとも新石器時代には誕生している。イタリアサルデーニャ島では3000年上前酵母使ったパン作られていた。古代ギリシアでは平らなパン作られており、ピラコウス (plakous, πλακοῦς, gen. πλακοῦντος - plakountos) と呼ばれていた。ピラコウスはハーブたまねぎニンニクなどで風味付けがなされていた。古代イランアケメネス朝の王ダレイオス1世 (521-486 B.C.) は、表面チーズナツメヤシ覆ったパンを焼かせている。紀元前1世紀古代ローマ詩人ウェルギリウス叙事詩アエネイス』の中で、アスカニオス食器代わりの平パン食べ様子描写している。 平らなパンは、地中海各地食べられていた。古代エトルリアフォカッチャ、イタリアカタルーニャ、バレンシアバレアレス諸島コカ (coca) 、ギリシアピタトルコピデ (Pide) 、ボローニャピアーダなどである。

※この「ピザ前史」の解説は、「ピザの歴史」の解説の一部です。
「ピザ前史」を含む「ピザの歴史」の記事については、「ピザの歴史」の概要を参照ください。

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