ストラッチャテッラ (ジェラート)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/11/17 02:13 UTC 版)
ストラッチャテッラ（イタリア語: Stracciatella）は、イタリアンジェラートの定番の味のひとつ[1]。ミルク味のジェラートに細かく引き裂かれるように入ったチョコレートが特徴[1]。日本では「チョコレートチップ」とも説明される[2]。
イタリアロンバルディア州ベルガモのリストランテ「ラ・マリアンナ（La Marianna）」が発祥とされる[3]。
出典
- ^ a b 齊藤奈津子 (2024年11月16日). “平凡な「ミルク味」こそ真骨頂！ 阿佐ヶ谷、赤坂、銀座、幡ヶ谷…都内の【本当に美味しいジェラートとアイスの名店4選】”. CREA. 2024年11月17日閲覧。
- ^ 『18 地球の歩き方 aruco イタリア 2024～2025』地球の歩き方、2023年、30頁。ISBN 978-4059216858。
- ^ 「ベルガモ」『ミラノ・ヴェネツィア』JTBパブリッシング〈ララチッタ〉、2015年、97頁。 ISBN 978-4533102981。
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