キール・ロワイヤル

カクテルレシピ

キール・ロワイヤル

		レシピ ■  ルジェ クレーム ド カシス (LEJAY CREME DE CASSIS) 1/5 ■  CHAMPAGNE シャンパン（マム コルドン ルージュ） 4/5  作り方 冷やした材料をフルート型シャンパン・グラスに注ぎ、軽くステアする。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：フルート型シャンパングラス テイスト：甘口 色：赤 アルコール度数：普通 製法：ビルド

ワンポイント

世界的に有名なカクテル「キール」の白ワインを、シャンパン（またはスパークリングワイン）にかえたもの。「キール」と同様に、アペリティフとして幅広く愛されている。グラスの中ではじける泡が、キールにさわやかさをプラスし、「ロワイヤル（＝王家風）のキール」と名づけられた。 「ルジェ クレームドカシス」を生みだすルジェ ラグート社は、カシス（黒すぐり）の本場、フランス・ディジョン地方で1841年に創業された、最も著名なカシスリキュールのメーカーである。主原料のカシスは、すばらしいワインを生産することで知られるコート・ドール地方の厳選したものだけを使用する。 クレームドカシスをクレームドフランボワーズにかえると「キール・アンペリアル」になり、シャンパン（またはスパークリングワイン）を白ワインにかえると「キール」になる。 シャンパングラスにはフルート型とソーサー型の2種類がある。フルート型は口が狭く、細身で背の高いタイプ、ソーサー型は口が広く、パーティーなどでの乾杯用に使われるタイプのものである。シャンパンの美しい泡を楽しむには、ガスの逃げが少ないフルート型がおすすめ。グラスのそこから立ち昇る泡を愛でながら味わいたい。