えいようそ

デジタル大辞泉

えいよう‐そ〔エイヤウ‐〕【栄養素】

読み方：えいようそ

生物体が、栄養のために体外から取り入れる物質。緑色植物では窒素・燐(りん)・カリウムなど、高等動物ではたんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンなど。

PDQ®がん用語辞書

栄養素、栄養分

【仮名】えいようそ
【原文】nutrient

食物中に含まれる化合物（蛋白、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど）。これらの化合物は身体の機能や成長のために使われる。