TURNIP

デジタル大辞泉

ターニップ【turnip】

読み方：たーにっぷ

ヨーロッパ原産の蕪(かぶ)のこと。根の半分が赤紫色で、煮込み料理などに用いる。

植物図鑑

かぶ (蕪)

●ヨーロッパから中央アジアが原産です。古くから栽培され、わが国へは弥生時代に中国から渡来しました。「あぶらな」の変種で、根を食べるように改良されました。わが国の「かぶ」を大別すると、東日本の小かぶ（ヨーロッパ型）と西日本の大かぶ（アジア型）になるそうです。春の七草のひとつで、「すずな（菘）」とも呼ばれます。
●アブラナ科アブラナ属の多年草で、学名は Brassica campestris var.glabra。英名は Turnip。

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食品成分データベース

TURNIP

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/かぶ/葉、生
野菜類-野菜類/かぶ/葉、ゆで
野菜類-野菜類/かぶ/漬物/塩漬/葉
野菜類-野菜類/かぶ/漬物/塩漬/根、皮むき
野菜類-野菜類/かぶ/漬物/塩漬/根、皮つき
野菜類-野菜類/かぶ/漬物/ぬかみそ漬/葉
野菜類-野菜類/かぶ/漬物/ぬかみそ漬/根、皮むき
野菜類-野菜類/かぶ/漬物/ぬかみそ漬/根、皮つき
野菜類-野菜類/かぶ/根、皮むき、生
野菜類-野菜類/かぶ/根、皮むき、ゆで
野菜類-野菜類/かぶ/根、皮つき、生
野菜類-野菜類/かぶ/根、皮つき、ゆで