PISUMSATIVUM

植物図鑑

えんどう (豌豆)

●中央アジアから地中海沿岸が原産です。古代ギリシア、ローマ時代にはすでに栽培されていたといいます。わが国には１６世紀ごろに渡来しました。巻きひげをからませて成長するため、ふつうは支柱を立てて栽培します。４月から５月ごろ、赤色や紫色、それに白色などの蝶形花を咲かせます。莢用品種もあり、「さやえんどう（莢豌豆）」とか「きぬさや（絹莢）」と呼ばれています。写真の下２枚は「ツタンカーメンのえんどう」と呼ばれるものです。ツタンカーメンの王墓から発掘され、それが「おおがはす」のように現代に蘇ったものとされますが、かなり怪しげな話しのようです。
●マメ科エンドウ属の一年草で、学名は Pisum sativum。英名は Pea。

マメのほかの用語一覧

ウマゴヤシ：	紫馬肥やし
エニシダ：	キティスス・デクンベンス  金雀枝
エンドウ：	豌豆
オノブリキス：	オノブリキス・ウィキイフォリア  オノブリキス・モンタナ
オヤマノエンドウ：	オキシトロピス

>>エンドウカテゴリの他の用語

植物名辞典

三月豆

読み方：サンガツマメ（ｓａｎｇａｔｓｕｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

二度豆

読み方：ニドマメ（ｎｉｄｏｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

剥豆

読み方：ムキマメ（ｍｕｋｉｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

園豆

読み方：エンドウ（ｅｎｄｏｕ）

マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

安豆

読み方：アントウ（ａｎｔｏｕ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

文豆

読み方：ブントウ（ｂｕｎｔｏｕ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

猿豆

読み方：サルマメ（ｓａｒｕｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

猿面豆

読み方：サルツラマメ（ｓａｒｕｔｓｕｒａｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

白豌豆

読み方：シロエンドウ（ｓｈｉｒｏｅｎｄｏｕ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

砂糖豆

読み方：サトマメ（ｓａｔｏｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

籬豆

読み方：カキマメ（ｋａｋｉｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

緑豆

読み方：ミドリマメ（ｍｉｄｏｒｉｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

胡豆

読み方：コトウ（ｋｏｔｏｕ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

莢豌豆

読み方：サヤエンドウ（ｓａｙａｅｎｄｏｕ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

蔓豆

読み方：ツルマメ（ｔｓｕｒｕｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

薗豆

読み方：エンドウ（ｅｎｄｏｕ）

マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

豌豆

読み方：エンドウ（ｅｎｄｏｕ），　エンズ（ｅｎｚｕ）

マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

豌豆々

読み方：エンドウマメ（ｅｎｄｏｕｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

赤豌豆

読み方：アカエンドウ（ａｋａｅｎｄｏｕ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

長崎豌

読み方：ナガサキエンドウ（ｎａｇａｓａｋｉｅｎｄｏｕ）

シロエンドウの別称。
マメ科の越年草

学名 Pisum sativum

長崎豌豆

読み方：ナガサキエンドウ（ｎａｇａｓａｋｉｅｎｄｏｕ）

シロエンドウの別称。
マメ科の越年草

学名 Pisum sativum

雪割

読み方：ユキワリ（ｙｕｋｉｗａｒｉ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

雪割豆

読み方：ユキワリマメ（ｙｕｋｉｗａｒｉｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

面豆

読み方：ツラマメ（ｔｓｕｒａｍａｍｅ）

エンドウの別称。
マメ科の越年草、園芸植物

学名 Pisum sativum

食品成分データベース

PISUMSATIVUM

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/(えんどう類）/トウミョウ/茎葉、生
野菜類-野菜類/(えんどう類）/スナップえんどう/若ざや、生
野菜類-野菜類/(えんどう類）/グリンピース/冷凍
野菜類-野菜類/(えんどう類）/グリンピース/生
野菜類-野菜類/(えんどう類）/グリンピース/水煮缶詰
野菜類-野菜類/(えんどう類）/グリンピース/ゆで
野菜類-野菜類/(えんどう類）/さやえんどう/若ざや、生
野菜類-野菜類/(えんどう類）/さやえんどう/若ざや、ゆで
豆類-豆類/えんどう/全粒、乾
豆類-豆類/えんどう/全粒、ゆで
豆類-豆類/えんどう/塩豆
豆類-豆類/えんどう/グリンピース（揚げ豆）
豆類-豆類/えんどう/うぐいす豆