PLEURONECTESHERZENSTEINI

デジタルお魚図鑑

マガレイ

学名：Pleuronectes herzensteini 英名：Brown sole 地方名：アカガシラ、アカジ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−カレイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 口は小さく、左右不相称で、眼がない側の方がよく発達している。体のうろこは小さく、眼がある側はざらざらしている。体は青みを帯びた黒褐色を呈し、濃淡のまだら模様がある。眼がない側では体は白く、後半部の背・腹の両縁は幅広く黄色を帯びる。沿岸の砂底にすんで、海底の小動物を食べる。産卵期は春である。 分布：日本海全沿岸、瀬戸内海以北の太平洋岸、千島列島南部、東シナ海中部 大きさ：50cm 漁法：底引き網、底刺し網 食べ方：煮付け、焼き魚、刺身

食品成分データベース

PLEURONECTESHERZENSTEINI

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(かれい類)/まがれい/生
魚介類-魚介類/(かれい類)/まがれい/水煮
魚介類-魚介類/(かれい類)/まがれい/焼き