ウド
うど (独活)





●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国に分布しています。山野にふつうに生え、高さは2メートルほどになります。「タラノキ」の仲間ですが、樹木ではなく多年草です。2回羽状複葉で細かい毛があり、縁には鋸歯があります。8月から9月ごろ、球状花序に小さな淡緑色の花を咲かせます。よくスーパーで見かける白いウドは、籾わらや落ち葉などをかけ、暗所で栽培したものです。
●ウコギ科タラノキ属の多年草で、学名は Aralia cordata。英名は Udo。
宇土
宇度
宇止
独活
鳥脚
鳥足
ARALIACORDATA
食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
野菜類-野菜類/(うど類)/やまうど/茎、生 | ![]() ![]() |
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野菜類-野菜類/(うど類)/うど/茎、生 | ![]() ![]() |
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野菜類-野菜類/(うど類)/うど/茎、水さらし | ![]() |
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