食用について

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食用について

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/12 06:21 UTC 版)

「シーラカンス」の記事における「食用について」の解説

シーラカンスは、人間の食料としては不適切な類となる。シーラカンスの肉は、油・尿素・ワックスエステルなどの化合物があり、人間の消化能力では消化できない物質が多く含まれている。味は非常に不味く、下痢を引き起こす恐れがある。鱗からは粘液を放出し、体から分泌される過剰な油と合わさり、とてもヌルヌルした魚である。食すと人体に悪い影響を与える魚であるため、基本的に避けられる。美術館や博物館、個人の収集家によるコレクション目的を除き、商業的価値はない。