現代の食文化
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/26 05:54 UTC 版)
マダガスカルは1960年にフランスの植民地支配からの独立を達成した。その後のマダガスカルの食文化は、この島の多様な文化と歴史的影響をつねに反映してきた。コメはすぐれて重要な食べ物であると考えられ、降雨に乏しい南部と西部を除いては食事における主食を構成する。付け合わせは地域毎にどのような食材が手に入るかということと、地元の文化的規範とに応じて、多様である。外食する場合は、ガルゴット（ gargottes ）という簡素な屋台や、ホテリ（ hotely ）という着席して食べられる食堂などがある。軽食やスナック類なら、歩き売りしている者から買うこともできる。さらに、格式の高いレストランへ行けば、フランスその他の食文化の影響を受けた調理法、食材、盛りつけ方などを用いた、幅広い料理が食べられる。
※この「現代の食文化」の解説は、「マダガスカル料理」の解説の一部です。
「現代の食文化」を含む「マダガスカル料理」の記事については、「マダガスカル料理」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「現代の食文化」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- 現代の食文化のページへのリンク
