ルイ (チーズ)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/11/09 09:04 UTC 版)
ルイ (Rouy) は乳酸菌を使って熟成させたフランスのウォッシュチーズ。原料は牛乳（殺菌乳）。香りが強く、粘ついている。赤ワインと合う。AOCではない。
製造過程でアナトー色素を加えるので、表面が特徴的なオレンジ色をしている[1][2]。 9.5cmまたは11cm四方の角の丸い正方形、厚さ2.5cm[3]。その色と形から「黄土色の石畳 (Pavé ocre)」というニックネームで呼ばれることもある[2]。 中は粘り気がある柔らかなペースト状で、スモーキーな刺激臭を有する[4]。クルミ入りパンに良く合う[1]。
発祥はコート＝ドール県（ブルゴーニュ地域圏）で、20世紀に開発された比較的新しい産品である[1][2] 。 Rouyという名前は開発者の姓である[2][3] 。
産地はマイエンヌ県（ペイ・ド・ラ・ロワール地域圏）[4][3] 。長らくSAFRが生産していたが、SAFRは最近[いつ?]ラクタリスに買収され[1]、現在はラクタリス傘下のプレジデントブランドで流通している[5]。
関連項目
脚注
- ^ a b c d アンドルーエ 世界のチーズ
- ^ a b c d Académie du gôut
- ^ a b c Les produits laitiers
- ^ a b La fromagerie HAMEL
- ^ プレジデント公式ウェブサイト
「ルイ (チーズ)」の例文・使い方・用例・文例
- 接戦でのゴールイン
- 120メートルのところで彼は集団から抜け出し１着でゴールインした
- ゴールインする
- 「ルイーズ・ジョンソンはどこですか」「あそこにいるのがそうです」
- ホールインワンする
- ルイ・アームストロングはジャズ音楽に不滅の足跡を残した
- ルイ16世の妻，マリー・アントワネット王妃
- ルイ・アームストロングはジャズの王様と呼ばれている
- ジミーはうっかり間違って彼女のことをルイーズと呼んだ
- その国家はルイ王政の下で栄えた
- ドルイド僧たちは深い森の中で儀式を行った。
- 彼はルイジアナ政界の大立者と呼ばれた。
- アラバマ州のある大学は、ジョージア州、テネシー州、ルイジアナ州などいくつかの州とレシプロシティ契約を結んでいます。これらの州の住人は、アラバマ州の住人と同じ低い額のレシプロシティ学費が認められます。
- 両方の荷物にコマーシャルインボイスを付けて送ってください。
- 革命政府は、民衆から兵をつのって防戦するとともに、共和政治を確立して、捕らえていたルイ１６世を処刑しました。
- 彼は最後から二番目でゴールインした。
- 新年おめでとう、ルイーズさん！
- ルイにはバイク乗りがこたえたようだ。
- ルイお友達がくるよ、片付けなさい。
- ルイ、友達がくるよ。
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