ニガー種油

世界の油

ニガー種油

ニガーはその種子（含油量40～50％）から採油する。採油は圧搾による。 沃素価126～137、鹸化価188～195、比重d0.918～0.921、屈折率n1.472～1.475、凝固点-8℃である。脂肪酸組成はリノール酸51.6～54.3％、オレイン酸31～38.9％、ミリスチン酸1.7～3.3％、パルミチン酸5～8.4％、ステアリン酸2～4.9％、アラキン酸0.2～0.5％である。不鹸化物0.1～0.2％の乾性油で、主に食用とされ、その他石鹸などの用途を持つ。

生産国：インド東アフリカ（熱帯アフリカ原産）