シカゴ風ピザ
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シカゴ風ピザ（シカゴふうピザ、英: Chicago-style pizza）とはシカゴで発展した方式のピザで、数種のバリエーションがある。そのうちもっとも有名なディープディッシュ・ピザは、深さのある焼き皿で焼くためクラスト（生地）の縁が高くなっているのが特徴で、それを容器として大量のチーズと塊状のトマトソースを載せることができる。ほかのタイプとしてはスタッフト・ピザや薄型のピザがある[1][2]。
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- ^ Lutz, Ashley (2013年10月10日). “Here's a Pie Chart of the Most Popular Pizza Toppings”. Business Insider. 2017年8月23日閲覧。
- ^ “The Top 10 Most Popular Pizza Toppings”. Huffington Post (2013年11月12日). 2017年8月23日閲覧。
- ^ Kindelsperger, Nick (2017年8月21日). “Why Are Chicagoans So Obsessed with Italian Sausage on Pizza? An Investigation”. Chicago Tribune. 2017年8月23日閲覧。
[続きの解説]
「シカゴ風ピザ」の続きの解説一覧
- 1 シカゴ風ピザとは
- 2 シカゴ風ピザの概要
- 3 薄型のピザ
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