薄型のピザ

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薄型のピザ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/18 14:12 UTC 版)

「シカゴ風ピザ」の記事における「薄型のピザ」の解説

シカゴをはじめ中西部一帯では薄型のピザ (thin-crust pizza) も食べられている。クラストが薄いといっても堅くてパリパリしているところはニューヨーク風ピザと異なる。この種のピザはくさび型ではなく角型に切り分けられ、「タヴァーン（居酒屋）スタイル」「パブスタイル」「パーティーカット」などと呼ばれる。地元での売り上げは、全国でよく知られるディープディッシュ式よりも薄型のピザの方が多い。