サルミアッキ
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サルミアッキ（フィンランド語: salmiakki）は、薬草（甘草）の一種であるリコリスから抽出した成分を配合した「リコリス菓子」のひとつで、リコリス菓子に塩化アンモニウムを添加したもの[1]。その他の食品や飲料の味付けとしても使用される。
- ^ “「世界一まずい飴」と噂の「サルミアッキ」をなめてみた”. マイナビニュース (2012年5月15日). 2022年6月1日閲覧。
- ^ 鎌田タベア & 柳原伸洋 2016, p. 53.
- ^ Salammoniac: Salammoniac mineral information and data
- ^ スウェーデン、ノルウェー、フィンランド、デンマーク、アイスランド
- ^ Apteekin salmiakki menestyy tuonnista huolimatta
- ^ 玖保キリコ 2009, p. 28.
- ^ 地球の歩き方編集室 2021, p. 102.
- ^ 片桐はいり 2010.
- ^ a b “真っ黒で世界一まずい？ 北欧で愛される飴「サルミアッキ」とは | Sweeten the future”. 糖で生活を健やかに | Sweeten the Future. 2023年3月19日閲覧。
- ^ Helsingin Sanomat - International Edition
- ^ JTBパブリッシング 2016, p. 38.
- ^ HK Ruokatalo Oy tuoteuutisia
- ^ Valtiopäivät 1993
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- 1 サルミアッキとは
- 2 サルミアッキの概要
サルミアッキ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/10/27 10:05 UTC 版)
詳細は「サルミアッキ」を参照 サルミアッキ（フィン語 salmiakki）は、リコリスと塩化アンモニウムで味付けした菓子である。リコリス味に加え独特の塩味とアンモニア臭がある。その他の食品や酒の味付けにも使われ、特に北欧5ヶ国では代表的な菓子である。
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