サヨリ

デジタルお魚図鑑

サヨリ

学名：Hyporhampus sajori 英名：Half beak 地方名：スクビ、ナガイワシ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ダツ目−サヨリ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 サヨリの体形は円筒形で細長く、下あごが著しく突きだしている。その下あごの下部が鮮やかな朱色を帯びているのが特徴である。長い下あごが何の役に立つのかは不明である。沿岸の表層を群れをなして泳ぎ、主にアミなどの動物プランクトンを食べている。臆病な性質で、追われると尾びれで激しく水を打って水面を１ｍ以上何度もジャンプして頭から着水して逃げるという独特の習性がある。産卵期は春〜夏でいくつかの小さな群れとなって岸に寄り、内湾の海藻などに産卵する。ほぼ２年で成魚となる。 分布：北海道南部以南（沖縄付近は除く）、朝鮮半島南部 大きさ：35cm 漁法：　 食べ方：刺身、汁の実、酢の物