ケイ皮酸ベンジルとは？わかりやすく解説

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動く香りの分子事典

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ケイ皮酸ベンジル

名称	ケイ皮酸ベンジル
英名	benzylcinnamate
別名	－
化学式	C₁₆H₁₄O₂
香り	フルーティ，バルサミック臭
状態	s（無色または白色）
融点／℃	39
沸点／℃	※195~200(5mmHg)
比重	－
性質	エタノール，有機溶媒に易溶／水，プロピレンゴリコール，グリセリンに不溶
用途	オリエンタル調の調合香料
有機性	320
無機性	92
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