「ケイジャン料理」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

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ケイジャン‐りょうり〔‐レウリ〕【ケイジャン料理】

読み方：けいじゃんりょうり

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/12 14:51 UTC 版)

「南部料理 (アメリカ合衆国)」の記事における「ケイジャン料理」の解説

詳細は「ケイジャン料理」を参照ケイジャン料理はカナダのアカディアからの影響を受けている。大家族にとって食物のかさを増すことができる米は主要な食材となった。現在でも米の上に料理をのせて供される。トウモロコシ粉も主要な食材である。アカディアの家庭ではオクラなどの野菜をガンボなど多くのケイジャン料理に使用している。南部ではオクラをフライやピクルスにしていただく。

※この「ケイジャン料理」の解説は、「南部料理 (アメリカ合衆国)」の解説の一部です。
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