グラスピー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/01 23:50 UTC 版)
グラスピー（Grass pea、学名:Lathyrus sativus）は、マメ科レンリソウ属に属する植物。ガラスマメとも呼ばれ、また学名からラチルスピー、ラチルスマメとも呼ばれる。地中海沿岸から西アジア、インドにいたるまで広い範囲で栽培される食用植物で、豆を食用とするが、この種子には有毒成分が含まれ、多量に常食した場合下半身麻痺を引き起こす可能性がある。しかし、乾燥に強くやせ地でも生育し湿潤にも強く収量も多いため、他の作物が不作の時にも生育しやすく、そのためコムギ畑など他の作物と混栽されることが多い。
- ^ Lathyrus sativus L. Tropicos
- ^ 「マメな豆の話」p141 吉田よし子 平凡社 2000年4月20日初版第1刷
- ^ 『FOOD'S FOOD 新版 食材図典 生鮮食材編』p323 2003年3月20日初版第1刷 小学館
- ^ 「新訂 食用作物」p425 国分牧衛 養賢堂 2010年8月10日第1版
- ^ 『FOOD'S FOOD 新版 食材図典 生鮮食材編』p323 2003年3月20日初版第1刷 小学館
- ^ 「マメな豆の話」p141 吉田よし子 平凡社 2000年4月20日初版第1刷
- ^ 「新訂 食用作物」p425 国分牧衛 養賢堂 2010年8月10日第1版
- ^ 「マメな豆の話」p139 吉田よし子 平凡社 2000年4月20日初版第1刷
- ^ 「マメな豆の話」p140 吉田よし子 平凡社 2000年4月20日初版第1刷
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- 2 グラスピーの概要
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