ソラマメ中毒とは？ わかりやすく解説

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ソラマメ中毒

同義/類義語：フェービズム
英訳・(英)同義/類義語：favism

遺伝子欠損により引き起こされる溶血性の中毒症状。
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ソラマメ中毒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/06/29 19:42 UTC 版)

ソラマメ中毒（ソラマメちゅうどく）とは、ソラマメに含まれる毒性物質によって起こる食中毒である。


出典
  1. ^ a b 藤井義晴、「未利用植物の有効利用と調理科学への期待」、『日本調理科学会誌』Vol.41 (2008) No.3　p.204-209

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