しょくちゅうどくとは? わかりやすく解説

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しょく‐ちゅうどく【食中毒】

読み方:しょくちゅうどく

有毒物質含まれ飲食物摂取したことによって起こる中毒総称嘔吐(おうと)・腹痛下痢などの症状がある。腸炎ビブリオぶどう球菌サルモネラ菌病原大腸菌ボツリヌス菌などによる細菌性のもの、キノコ・フグなどの自然毒よるもの青酸・鉛・水銀などの化学物質よるもの分けられる食あたり食品中毒





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