むらさきいもソフトキャラメル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/27 01:13 UTC 版)
「ボンタンアメ」の記事における「むらさきいもソフトキャラメル」の解説
平成20年（2008年）に行われた全国菓子大博覧会での農林水産大臣賞や、平成12年（2000年）に鹿児島県農產物加工推進懇話会により行われた第14回『さつまいも食品コンクール』新商品部門の優秀賞を受賞。鹿児島産の紫芋『知覧紫』、バター、ミルクカルシウムを使用した、食物繊維たっぷりのキャラメル。平成12年（2000年）8月発売。
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むらさきいもソフトキャラメル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/27 11:50 UTC 版)
「さつまいもキャラメル」の記事における「むらさきいもソフトキャラメル」の解説
赤ワイン等で広く知られるポリフェノールの一種であるアントシアニンや、ビタミンC、食物繊維を多く含んでいる鹿児島産の紫芋『知覧紫』を50%使用したサツマイモペーストに、バター、国内製造の水飴、砂糖、加糖脱脂練乳、難消化性デキストリン、ミルクカルシウム、カルシウムの吸収性を向上させる働きもあるトレハロースなどの原材料を練り合わせ、じっくり煮詰めて作られた、食物繊維やカルシウムがたっぷりの、食品素材の機能性に着目した身体に優しい、あっさりした上質な甘味のキャラメル。平成12年8月発売。鹿児島県限定の詰め合わせセット『薩摩六菓撰』にも入っている。
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