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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/26 00:53 UTC 版)
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エキス
(EXTRACT から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/11 02:25 UTC 版)
エキスとは、動物や植物などの成分を水、エタノールあるいは水とエタノールの混合液に浸出させた液体を濃縮したもの。医薬品や、加工食品の材料などに使われる。日本が江戸時代の鎖国中でも交流があったオランダで「抽出物」を意味する「エキストラクト（オランダ語: extract）」の略から由来し、江戸時代後期に日本語でも使われるようになった。漢字では「越幾斯」とも書いた[1]。軟エキスと乾燥エキスがある。
- ^ 【何でもランキング】このカタカナ語 何語由来?／第3位 エキス『日本経済新聞』土曜朝刊別刷り「NIKKEIプラス1」2021年6月26日（同日閲覧）
- 1 エキスとは
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