八ツ橋
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/01 02:43 UTC 版)
主な製造業者
以下に主な八ツ橋を製造する業者と創業年、各社で独自の名称を付けている餡入り生八ツ橋の名称を挙げる[19]。なお法人名と別に屋号が存在する場合は、法人名に続けて( )書きで表記する。
- 聖護院八ツ橋総本店(玄鶴堂)
- 1689年(元禄2年)創業、1926年(大正15年)法人化。餡入り生八ツ橋の名称は「聖(ひじり)」。
- 本家西尾八ッ橋
- 1689年(元禄2年)創業、1948年(昭和23年)法人化。餡入り生八ツ橋の名称は「あんなま」。
- 井筒八ッ橋本舗
- 1805年(文化2年)創業、1960年(昭和35年)法人化。餡入り生八ツ橋の名称は「夕子」。
- 美十(おたべ)
- 1957年(昭和32年)創業、1969年(昭和44年)法人化。餡入り生八ツ橋の名称は「おたべ」。
脚注・出典
参考文献
- 中山圭子『事典 和菓子の世界』(岩波書店、2006年2月24日)ISBN 4-00-080307-7
関連項目
外部リンク
- 京都市観光ガイド『八橋』
- 私たちはお土産にどの八ッ橋を買えばよいのか (PDF) - 京都大学情報学研究科・工学部情報学科が京都市内11銘柄の八ツ橋を数理モデルを用いて検証した研究報告(2014年)。
- ^ a b “八つ橋と焼き八つ橋の違いは? 生八つ橋を焼くと焼き八つ橋になる!?”. おみやげ情報館. 2020年10月31日閲覧。
- ^ a b c d e “なぜ老舗同士がトラブル? ~ 京菓子「八ツ橋」騒動”. Yahoo! Japan (2018年6月6日). 2020年10月22日閲覧。
- ^ a b c d e 事典 和菓子の世界 155頁
- ^ a b 平成18年京都市観光調査年表 (PDF) - 京都市 産業観光局(オリジナルはリンク切れのため2011年11月10日時点のアーカイブスを参照)
- ^ え、これ全部…?原材料:八つ橋/意外に合う!?SNSで話題/アボガド〔ママ?〕巻きやコーラまで登場『日経MJ』2019年6月12日(トレンド面)。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v “「八ッ橋」訴訟、なぜ業界各社は沈黙するのか”. 東洋経済ONLINE (2018年7月7日). 2020年10月22日閲覧。
- ^ “華麗なる八ッ橋”. コトログ京都 和菓子. 2020年10月23日閲覧。
- ^ a b “京のこだわり「伝統は法律より厳しい」 八ツ橋創業年訴訟は続く”. SankeiBiz (2020年7月7日). 2021年3月19日閲覧。
- ^ “「京都八ツ橋商工業協同組合」の店舗一覧”. 京都府菓子工業組合. 2020年10月23日閲覧。
- ^ “京都「八ツ橋」の老舗同士が裁判…同じ“1689年創業”の老舗が語る“根拠””. FNNプライムオンライン (2018年6月5日). 2020年10月23日閲覧。
- ^ a b “八つ橋の特徴・歴史・味”. 和菓子の季節.com. 2020年10月26日閲覧。
- ^ “井筒八ッ橋の請求棄却 聖護院八ッ橋を訴えた訴訟で”. 京都新聞. (2020年6月10日) 2020年6月11日閲覧。
- ^ “京都人の心理?八ッ橋の創業年、ライバル社の訴え退ける” (2020年6月10日). 2021年3月19日閲覧。
- ^ “京都・老舗「八ッ橋」店 裁判、原告敗訴「創業年に誤認ない」”. TBS NEWS (2020年6月10日). 2020年6月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年10月22日閲覧。
- ^ “「八ツ橋」表示めぐり「井筒」敗訴 「1689年創業」不当と損賠請求―京都地裁”. 時事ドットコム (2020年6月10日). 2020年10月22日閲覧。
- ^ “聖護院を訴えた「八ッ橋」創業年訴訟、請求棄却の井筒が控訴”. 京都新聞. (2020年6月23日) 2020年10月22日閲覧。
- ^ 時事通信社 (2021年3月11日). “二審も「井筒」敗訴 八ツ橋創業表示訴訟 大阪高裁”. Yahoo!ニュース. 2021年3月15日閲覧。
- ^ “「井筒」の敗訴確定 八ツ橋創業表示訴訟―最高裁”. 時事ドットコム (2021年9月16日). 2021年9月16日閲覧。
- ^ “京都八つ橋の乱勃発!老舗「井筒八ッ橋本舗」がライバルを提訴「1689年創業はウソ」”. スポーツ報知. (2018年6月5日) 2020年10月23日閲覧。
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