リン酸塩

新語時事用語辞典

リン酸塩

読み方：リンさんえん
別名：フォスフェート、フォスフェイト、燐酸塩、磷酸塩
英語：phosphate

リンを含有する塩（イオン化合物）。食品添加物として多用されている他、洗濯用洗剤の成分、金属の表面加工（化成処理）などにも用いられる。

食品添加物としは、リン酸塩は酸味料、結着剤、pH調整剤など、てさまざまな用途に使用されている。ラーメン等の麺類に加えられる「かんすい」にもリン酸塩が含まれるものが多い。

リンは人体に必須のミネラル要素であるが、普通の食生活でも特に不足することはないとされる。リンを過剰摂取すると、骨密度の低下などの悪影響がもたらされる場合がある。昨今ではリンの不足よりも過剰摂取の方が懸念の元となっている。

関連サイト：
リン過剰摂取の影響を研究 - 東京農業大学

（2014年6月27日更新）

デジタル大辞泉

りんさん‐えん【^×燐酸塩】

読み方：りんさんえん

燐酸の水素を金属あるいは塩基と置換してできる塩。正塩のほか、燐酸水素塩・燐酸二水素塩がある。一般に無色の結晶。

[補説] 肥料のほか、食品添加物や合成洗剤などに利用される。

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リン酸塩

【仮名】りんさんえん
【原文】phosphate

非金属化学元素であるリンを含有する物質。リン酸塩は、血中のカルシウム濃度が高くなった状態の治療に用いられることがある。

ウィキペディア

リン酸塩

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/04 00:28 UTC 版)

リン酸塩（リンさんえん、英: phosphate）は、1個のリンと4個の酸素から構成される多原子イオンまたは基から形成される物質である。リン酸イオンは−3価の電荷を持ち、PO₄³⁻と書き表される。食品添加物としても使用される。

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リン酸塩

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/05 08:24 UTC 版)

「リン酸」の記事における「リン酸塩」の解説

詳細は「リン酸塩」を参照 リン酸塩（りんさんえん、phosphate）には正塩、および水素塩/酸性塩（リン酸水素塩、hydrogenphosphate / リン酸二水素塩、dihydrogenphosphate）が存在し、リン酸ナトリウム Na3PO4 水溶液は塩基性（pH～12）、リン酸水素ナトリウム Na2HPO4 水溶液は弱塩基性（pH～9.5）、リン酸二水素ナトリウム NaH2PO4 水溶液は弱酸性（pH～4.5）を示す。 アルカリ金属塩、アンモニウム塩は水に可溶であるが、アルカリ土類金属塩をはじめとしてその他のものは極めて難溶性であることが多い。

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「リン酸塩」の例文・使い方・用例・文例

• 全ての植物と動物における：細胞のエネルギー源である高エネルギーのリン酸塩合成物を生産するためにアセチル合成物の酸化の新陳代謝を含むミトコンドリア中の一連の酵素の反応
• 無機リン酸塩灰岩で、また、すべての生きている細胞の中の有機リン酸塩として一般的に起こる窒素族の多価の非金属元素
• カルシウムフッ化リン酸塩またはカルシウム塩化物リン酸塩で成る共通の複雑なミネラル
• リン酸塩バッファを含んでいる溶液
• 酵素群の総称で、有機リン酸塩の加水分解で触媒として働く
• リン酸塩
• ナトリウムの第三のリン酸塩で、石鹸や洗剤の研磨剤として用いられる
• イットリウムのリン酸塩の結晶形である茶色から黄色の鉱物