トム・ヤム・クン!
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/07 13:11 UTC 版)
『トム・ヤム・クン!』（Tom-Yum-Goong, ต้มยำกุ้ง, 他の題名はThe Protector（米）, Warrior King（英）, Honour of the Dragon（蘭）, Neak Prodal Junboth（カンボジア））は、2005年に公開されたタイのアクション映画。
- 1 トム・ヤム・クン!とは
- 2 トム・ヤム・クン!の概要
- 3 外部リンク
トムヤムクン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/11 09:45 UTC 版)
| トムヤムクン | |
|---|---|
 伝統的なトムヤムクン | |
| 種類 | スープ |
| 発祥地 |  タイ |
| 提供時温度 | 熱料理[要説明] |
トムヤムクン（ต้มยำกุ้ง, Tom yam kung）は、タイ王国のスープ料理。タイ料理の中で最もよく知られているものの1つで、世界三大スープの1つとされている[1][2][3]。日本ではトムヤンクンとも表記される。
概要
唐辛子による辛味、タマリンドやマナオ（メキシカンライム）などによる酸味、そしてレモングラスやバイマックルー（コブミカンの葉）などによる香りが特徴的なスープ。
料理名はタイ語で「エビ入りトムヤムスープ」を意味する言葉で、トム（ต้ม）は「煮る」、ヤム（ยำ）は「和える」、クン（กุ้ง）は「エビ」という意味を持つ。エビ以外の食材を用いていれば料理名も変わり、鶏肉であればトムヤムガイ（ต้มยำไก่）、魚肉であればトムヤムプラー（ต้มยำปลา）、イカであればトムヤムプラームック（ต้มยำปลาหมึก）となる[1][4]。
またココナッツミルクの有無により、こってりとして見た目も乳濁しているナムコン（น้ำข้น, nam khon）と、さっぱりとして見た目も淡麗なナムサイ（น้ำใส, nam sai）とに分かれる。前者はハーブ類による味付けがマイルドになる代わりにコクが増し、後者はハーブ類の風味と酸味が強調される[1]。
世界三大スープの1つとされるが、『美味しんぼ』の原作者である雁屋哲は、友人で食文化研究家の森枝卓士が広めたと主張している。ちなみに、後の2つはブイヤベースとフカヒレのスープとされることが多い[5]（いずれかの代わりにボルシチが入る場合もある[6]）。
脚注
- ^ a b c “タイ料理”. タイ国政府観光庁. 2022年9月4日閲覧。
- ^ “お味噌汁感覚で！ トムヤムクン”. All About (2013年3月18日). 2013年8月6日閲覧。記事名は2013年当時のものを記載。
- ^ “世界三大スープの一つ、トム・ヤム・クン！ - 食”. 朝日新聞 (2007年11月9日). 2013年8月6日閲覧。
- ^ 水野うしお (2020年5月19日). “本場タイのトムヤムの種類と注文の仕方”. タイ国玉手箱. 2022年9月4日閲覧。
- ^ “トムヤムクン とは”. コトバンク. 2013年8月6日閲覧。
- ^ “世界のスープがインスタントになった 第1弾は世界3大スープの“アレ””. ねとらぼ (2012年10月17日). 2013年8月6日閲覧。
外部リンク
| タイ料理の一覧 | |||||
| 銘々皿料理 |
| ||||
| 取り分け料理 |
| ||||
| イーサーン料理 |
| ||||
| 北タイ料理 | |||||
| 南タイ料理 | |||||
| 軽食 | |||||
| デザート |
| ||||
| 飲料 | |||||
| 調味料・保存食 | |||||
| その他 | |||||
「トムヤムクン」の例文・使い方・用例・文例
固有名詞の分類
| タイの映画作品 | スリヨータイ フェーンチャン ぼくの恋人 トム・ヤム・クン! マーキュリーマン ジャンボーグA&ジャイアント |
| 映画作品 | 帯をとく夏子 哀しい気分でジョーク トム・ヤム・クン！ 死づえ 噂霊 2話 山のロザンナ |
| スープ | オクローシカ スープストックトーキョー トムヤムクン ソトアヤム ソリャンカ |
| 魚介料理 | 天塩はシジミだけじゃないタコキムチ丼 クラムチャウダー トムヤムクン エビのチリソース ブイヤベース |
- トム・ヤム・クン!のページへのリンク
