ソムタムとは? わかりやすく解説

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ソムタム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/08/27 06:27 UTC 版)

ソムタム (タイ語 ส้มตำ) はラオスタイで食べられる青いパパイヤを使ったサラダ。もともとラオスとイーサーン料理であるタムマークフン (ຕໍາໝາກຫຸ່ງ) が、変化を遂げながら南下し、タイ全域で広く食べられるようになった。現在では代表的なタイ料理のひとつとされている。




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ソムタム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/11/06 02:51 UTC 版)

イーサーン料理」の記事における「ソムタム」の解説

未熟なパパイヤ果肉包丁千切りにし、香辛料和えたサラダ塩漬けの川ガニトマトジュウロクササゲまたはサヤインゲンなどと一緒に臼に入れすりこぎでよく叩いて供する

※この「ソムタム」の解説は、「イーサーン料理」の解説の一部です。
「ソムタム」を含む「イーサーン料理」の記事については、「イーサーン料理」の概要を参照ください。

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ソムタム

出典:『Wiktionary』 (2021/08/11 12:59 UTC 版)

名詞

ソムタム

  1. タイ料理一つ青いパパイヤサラダスライスした未成熟パパイヤ専用の臼に入れ唐辛子にんにくナンプラー砂糖ライム等を加え叩いて作る隠元豆など、加え材料によって多く種類がある。

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