三徳包丁

デジタル大辞泉

さんとく‐ぼうちょう〔‐バウチヤウ〕【三徳包丁】

読み方：さんとくぼうちょう

文化包丁のこと。肉・魚・野菜の三つを扱えることからの名称。

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三徳包丁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/09 02:45 UTC 版)

三徳包丁（さんとくぼうちょう） (Santoku knife / Santoku)（英語） は包丁の一つ。文化包丁とも言う。多目的性を志向した包丁で、日本の家庭では最も一般的な包丁である。外国でも用いられるようになっており、サントクと呼ばれている。

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三徳包丁（さんとくぼうちょう。英語: Santoku knife）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/01 07:13 UTC 版)

「包丁」の記事における「三徳包丁（さんとくぼうちょう。英語: Santoku knife）」の解説

日本の家庭で一般的に使われている万能包丁。牛刀より短めでやや幅が広い。野菜・肉・魚を一本で処理できることから「三徳」という。文化包丁（ぶんかぼうちょう）ともよばれる。